Interessantes & Wissenswertes zum Thema:
In unseren Seniorenzentren und Behinderteneinrichtungen ist jede Mahlzeit reichlich und abwechselungsreich. Sie können diese Fürsorge und das schmackhafte Angebot für den Gaumen genießen. Lassen Sie uns mit dieser Seite hinter die Kulissen, sprich in die Küchen und Kochtöpfe unserer Heime sehen:
Wir haben in unseren 13 AWO Seniorenzentren, 2 Werkstätten für behinderte Menschen und
3 Wohnheimen, insgesamt 12 Küchen, die monatlich rund 38.500 Frühstücks-, 56.000 Mittags-, 39.250 Vesper- und 35.550 Abendbrotportionen zubereiten.
In diesen 12 Küchen sorgen insgesamt mehr als 90 Mitarbeiter (Köche, Beiköche, Küchenhilfen und andere fleißige Helfer) für das Wohl unserer Bewohner.
In unseren Seniorenzentren werden täglich folgende Mahlzeiten bereitgehalten: Frühstück,
2. Frühstück, 2 Wahl-Mittagessen, Vesper, Abendbrot, ein "Spätstück" und spezielle Diät- und leichte Kost.
Seit Januar 2003 arbeiten unsere Küchen nach einem einheitlichen Speiseplan.
Wie entsteht eigentlich unser wöchentlicher Speiseplan ?
Einmal im Monat treffen sich unsere Küchen- bzw. Wirtschaftsleiter zu ihrer Speiseplansitzung. Monatlich wechselnd legt jeweils eine Einrichtung den Speiseplanentwurf für den nächsten Monat zur Diskussion vor.
Unter Berücksichtigung der Wünsche der Küchenkommissionen und der Bewohnervertretung der einzelnen Heime und in Abwägung aller anderen spezifischen Bedingungen werden dann die 4 (manchmal auch 5) Wochenspeisepläne beschlossen.
Diese Pläne werden dann in den Wohnbereichen ausgehangen, damit unsere Bewohner wissen, was es täglich zu essen gibt.
Unsere Küchen sind bemüht, ein abwechslungsreiches, schmackhaftes und nicht zuletzt auch altersgerechtes Essen zu bieten. Dazu gehören Eintöpfe, Fischgerichte (2x wöchentlich), eine "süße Mahlzeit" genauso wie Wochenend- und Festtagsgerichte.
Essen ist im wahrsten Sinne des Wortes immer "Geschmackssache".
Jeder Bewohner hat die Möglichkeit, über die Küchenkommissionen oder die Bewohnervertretung Wünsche, Meinungen, Vorschläge und auch Kritiken einzubringen. Sehr beliebt sind Eintöpfe und traditionelle "Hausmannskost".
Der große "Renner" sind dabei Kartoffelsuppe, Gräupchen, Flecke oder auch Spinateintopf.
